Kapstadt trifft Japan in der Tjing Tjing Rooftop Bar

Tjing Tjing House

Die Kunst der kulinarischen Verführung im Tjing Tjing House

021 422 4374 / 422 4920
165 Longmarket Street | Cape Town City Centre
www.TjingTjing.co.za
info@tjingtjing.co.za
TjingTjingBar
TjingTjing
TjingTjingBar

Die Kunst der kulinarischen Verführung im Tjing Tjing House

Die Kunst der kulinarischen Verführung oder warum Kapstadt Kaiseki macht.

Kapstadt ist die kulinarische Hauptstadt Südafrikas, wahrscheinlich sogar Afrikas. Hier kommen so viele kulturelle Einflüsse zusammen, dass sich Köche gegenseitig inspirieren und stets neue Innovationen auf die Teller bringen. Und das ist genauo im Tjing Tjing House. Um auf die Rooftop Bar im Zentrum Kapstadts zu gelangen, ist eine kleine Reise durch Japan nötig. Sie startet im Erdgeschoss des Gebäudes, im Torii. 

ToriiTorii Tjing Tjing

Ein Torii (wörtlich Vogelheim) ist ein traditionelles japanisches Tor, das am häufigsten am Eingang oder in einem shintoistischen Schrein gefunden wird und den Übergang vom Weltlichen zum Heiligen symbolisch kennzeichnet. 
Hier können also schnelle Snacks, Brunch oder leichte after Work Gerichte genossen werden wie etwa Bento- und Sando-Boxen, Tempura Temaki (handgerolltes Sushi), gedämpfte Hirata-Brötchen, Yakitori (Fleischspieß), Gyoza (Knödel), Ramen und Reisschalen. Klar steht auch Sake und japanische Bier auf der Speisekarte. Weiter gehts, in die zweite Etage. Ins Momiji. 

Momiji und die kulinarische Verführung des Kaiseki

Momiji Tjing Tjing

Dieser Name bezieht sich auf den Herbst, die Herbstfarben und die Blätter, die die Farbe ändern. Das Restaurant ist gehobener als das Torii und sehr ruhig. Momiji gleicht einem Meditationsraum, der nach Zitronengras und ätherischen Ölen riecht. Die Musik, das Dekor und das Ambiente lassen Sie sich wie eine Welt fernab der Höhen und Tiefen fühlen. Hier wird die kulinarische Kunst des Kaiseki zelebriert. 

Kaiseki im Tjing Tjing

Kaiseki ist ein traditionelles japanisches mehrgängiges Abendessen. Der Begriff bezieht sich auch auf die Sammlung von Fähigkeiten und Techniken, die die Zubereitung solcher Mahlzeiten ermöglichen, und entspricht der westlichen Haute Cuisine. Die Kaiseki-Menüs bestehen aus 7 – 10 verschiedenen Gängen und sind der Inbegriff der geschmacklichen und ästhetischen Perfektion. Momiji bleibt dem Fluss des traditionellen Kaiseki-Menüs treu und umfasst lokale und saisonale Zutaten (von denen einige von Momiji-Köchen aus den beiden hauseigenen Beeten geerntet werden).

Bereite dich auf einen langen Abend mit mehreren Gängen vor, die in jedem Fall einen odere mehrere Instagram Posts wert sind. 

Reservierungen sind im Momiji unabdingbar, ebenso wie die vorherige Benachrichtigung über spezielle Wünsche oder Unverträglichkeiten. Das Menü ist festgelegt und es gibt keine À-la-carte-Option. Die Reise geht weiter zur letzten Station, Tjing Tjing.

Tjing Tjing

Tjing Tjing Roof Top

Im dritten und letzten Stock befindet sich die berühmt berüchtigte Tjing Tjing Rooftop Bar. Im Jahr 2012 wurde sie von Condé Nast Traveller zu einer der besten neuen Bars der Welt gewählt und ist seitdem ein beliebter Treffpunkt in Kapstadt. 

Es ist nicht nur die großzügige Cocktailkarte, die diese Dachterrasse zu etwas Besonderem macht. Auch die Indie- und elektronische Musik, Snacks und die wilden Parties. Japanisches Dekor zieht bis ins Tjing Tjing durch. Rot, schwarz und weiss dominieren und die Tokyo Fotowand ergänzt das Japan-Feeling. 

Entdecke weitere Sushi-Restaurants in Kapstadt und Umgebung. Du suchst was günstiges? Dann schau auf unsere Liste der 10 günstigeren Sushi-Plätze in Kapstadt

 

---

Um auf dem Laufenden zu bleiben, bestelle unseren kostenlosen Newsletter, like uns auf Facebook, folge uns auf TwitterInstagram und Pinterest.

Cape Town Events Calendar
Oktober 2019
SO MO DI MI DO FR SA
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

statements_5Fugard Classic “Statements” ...

Catch this stellar performance about forbidden love

CT_International_Boat_Show_1South Africa’s Premier Boating & ...

See the world’s finest yachts, join water activities and family fun over three days

VaseWhat Could Be Prettier Than A Room Full ...

An exhibition full of flowers in vases created by Cape Town’s top ceramicists

Land_RewovenSee This Fascinating Interpretation of ...

Artist MJ Lourens pairs his modern landscapes with Pierneef’s, plus there’s cheese ...

gindulge1Get To Know Your Gins At This Mid-week ...

Make your October Wednesdays about food trucks, kids activities, desserts and gin at ...

rodan_kane_hartRodan Kane Hart: Making the Most of ...

An expansive gallery and pristine outdoor landscape showcase a free exhibition by a young ...

dales_6Sunday Roast and Carvery at Dale’s ...

How good does apricot-glazed gammon sound?

William_Kentridge_2A Monumental Exhibition To Open At The ...

The iconic South African artist’s largest exhibition in Africa in over a decade

blowfish_new_4Half-Price Sushi Every Wednesday and ...

And drink in the sunset and view (and a cocktail)

goudini_buffetA Sunday Buffet That’s Worth Taking A ...

Take your swimming gear along and enjoy the hot pools while you’re there

Kinky BootsSmash-Hit Kinky Boots Extended To 2020 ...

With music by Cyndi Lauper, several Tonys and a Laurence Olivier Award

chicha2Sundays at Chicha!: Wine Tasting and ...

Beat the Sunday blues with wine, tapas and live music

Comedyclub_new12Half-Price Sunday Special at Cape Town ...

Experience Cape Town’s funniest comedians (for less on Sundays) at the Waterfront’s ...

Om Revolution vinyasa poseHave an Outdoor Yoga Experience with ...

Embrace your inner yogi outdoors

Bugz Playpark in Cape TownMake Sunday Funday For The Whole Family ...

End the weekend on a high note with fun rides, educational play and something for ...

Vergenoegd_duckrun1Cheer On The Ducks At Vergenoegd Löw

Bring the kids along to experience the Duck Parade

WetterReise TippsGarden RouteMein Kapstadt