KapstadtMagazin.de

Was ist eigentlich ... Original südafrikanisches Essen?

Jeden Tag tolle Tipps aus der
schönsten Stadt der Welt.
 
www.kapstadtmagazin.de
info@kapstadtmagazin.de
Kapstadtmag
KapstadtMagazin.de

Was ist eigentlich ... Original südafrikanisches Essen?

Südafrikaner lieben ihr Essen und es gibt viele sehr gute Restaurants in Kapstadt - aber woher kommt diese extravagante Mischung von Einflüssen?

Regenbogenküche für die Regenbogennation. Südafrikaner lieben es zu mischen und zu kombinieren - nicht umsonst gilt Kapstadt als Feinschmeckerstadt: Man muss nur die Long Street entlang spazieren, um die Vielfalt des südafrikanischen Essens zu erleben. Von italienischen, mexikanischen, chinesischen Restaurants ist alles dabei, kaum ein Land ist nicht gastronomisch vertreten in Kapstadt und Südafrika.
Weiter unten nimmt dich TV Koch Dirk Hoffmann mit auf eine kulinarische Safari durch Kapstadt.





Historisch nussig
Der Ursprung dier kulinarischen Vielfalt geht zurück in die Kolonialzeit. Seefahrer und Einwanderer haben ihre Rezepte aus Europa, Asien und Indien mitgebracht und mit den heimischen kombiniert. Vor dem Kolonialismus bestanden die einheimischen Lebensmittel überwiegend aus Nüssen, Früchten, Blättern - und natürlich Fisch. Fleisch war und ist auch ein wichtiger Teil der südafrikanischen Küche.

Eine typische einfache südafrikanische Mahlzeit ist zum Beispiel "Pap" - der fluffige Brei aus Maisgrieß (meist zusammen mit einem Eintopf) war einst ein Grundnahrungsmittel. Heute gehört Pap zu einem sehr günstigen und vor allem sättigenden Lebensmittel. Oft wird der Brei mit Fleisch und Gemüse kombiniert.

Milktart Südafrika, Essen Südafrika


Fleisch, Fleisch und noch mehr Fleisch

Die Südafrikaner lieben Fleisch. Du wirst kaum eine südafrikanische Familie finden, bei der Fleisch nicht der wichtigste Bestandteil einer jeden Mahlzeit ist. Daher sind auch Braais so beliebt, jedes Wochenende wird hier der Grill angeschmissen. Als Beilage zum Fleisch, wird Biltog, getrocknetes Fleisch gereicht. Hähnchen gilt unter den Südafrikanern als "Salat". Weisses Fleisch ist kein echtes Fleisch. 
Wie Steaks in Südafrika zubereitet werden, kannst du hier nachlesen.

Fleisch und Grillen in Kapstadt, südafrikanisches Essen

Südafrika wurde von den Engländern, Niederländern, Franzosen und Deutschen besiedelt. Diese Nationen haben auch all ihre kulinarischen Köstlichkeiten mit ins Land gebracht.

So wurden alle Einflüsse miteinander vermischt und deshalb ist die südafrikanische Küche heute so vielfältig - Vielfalt ist das, was die Südafrikaner lieben und was das Land und die Menschen ausmacht. Einige südafrikanische Chefköche zählen zu den besten weltweit, ebenso wie die Restaurants.

Hier ein paar Beispiele für traditioell südafrikanische Delikatessen:

Biltong
Salziges Trockenfleisch - meist Rind oder Kudu, aber du bekommst auch Strauß oder sogar Nashorn Biltong.

Bobotie
Das Gericht ist malaiischen Ursprungs und wird zubereitet wie ein Hackbraten mit Rosinen und anschließend mit Ei überbacken. Dazu gibt es oft gelben Reis, Bananenscheiben und Chutney.

Boerewors
Die Nationalwurst Südafrikas. Traditionell wird die Boerewors gebraait.   

Bunny Chow
Ein ausgehöhlter halber Brotlaib, der mit Curry gefüllt wird; unter den Einheimischen auch bekannt als Kota.

Chakalaka
Eine Beilage indischen / malaiischen Ursprungs, die aus gemischten Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Paprika, Karotten und Blumenkohl besteht und Chili und Curry gewürzt wird.

Chutney
Marinierte Früchte, die als Sauce in der Regel zu Fleisch serviert wird.  

Koeksisters
Dieses afrikaanse Gebäck besteht aus geflochtenem frittiertem Teig. Super lecker, aber verdammt süß.

Malva Pudding
Ein süßer Aprikosen-Pudding.  

Melktart
Eine leckere Nachspeise auf Milchbasis.

Mielie-Meal
Das ist unser "Pap" und besteht aus Mais und Wasser.

Potjiekos
Ein traditioneller burischer Eintopf mit Fleisch und Gemüse, der in einem gusseisernen Topfen zubereitet wird. Kinderleicht und lecker.

Sosaties
Fleischspieße: Gegrilltes, mariniertes Fleisch auf einem Spieß.

Umngqusho
Besteht aus weißem Mais und Zuckerbohnen und ist ein Grundnahrungsmittel der Xhosa.

Bokkoms
Ein Fisch, der gesalzen und gebündelt bevor er zum Trocknen aufgehängt wird. Fische Biltong.

Snoek
Die Hechtmakrele, wird am liebsten gegrillt. 

Waterblommetjie
Die Blüten der Cape Pondweed (Wasserblume) werden gerne mit geschmortem Fleisch kombiniert.

Gatsby
Ein Sandwich. Nur riesengroß. Langes aufgeschnittenes Baguette, das mit Pommes Frittes, Wurst, Salat, Chips, Mayo, Zwiebeln, Tomaten, mit allem nach Belieben belegt wird.  

Essen Südafrika, Rezepte Kapstadt, Bobotie Südafrika

Neben all den traditionellen Leckereien bietet Kapstadt ein Meer an weiteren kulinarischen Köstlichkeiten. Extravagante Gerichte in Edelrestaurants auf Weingütern oder vegane Küche in der Innenstadt. Selbst auf glutenintolerante Menschen hat sich Kapstadts Gastro-Szene eingestellt - ganz zu schweigen von Cafes für die Kaffee-süchtigen unter uns. 
Für Pescetarier und Cocktail-Trinker bietet die Restaurant-Palette von A-Z alles was der Gaumen wünscht.
TV Koch Dirk Hoffmann war auf der Biscuit Mill unterwegs udn zeigt südafrikanische Köstlichkeiten. 



---

Wenn du wissen willst, wie einige südafrikanische Gerichte zubereitet werden, schau in unsere Rubrik Rezepte.

---
Um auf dem Laufenden zu bleiben, bestelle unseren kostenlosen Newsletter, like uns auf Facebook und folge uns auf TwitterInstagram und Pinterest

Cape Town Events Calendar
Februar 2017
SO MO DI MI DO FR SA
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28

Villains Ale House Logo 2DJ nights at Villain’s Ale House

Kick start your weekend with DJ nights every Thursday, Friday and Saturday

Glowing Rooms 3Glowing Rooms SA offers a special ...

Pay a special rate for entrance into SA’s first 3D space-themed ...

Villains Ale House Logo 2Meet the Beer at Villain’s Ale House

Meet the various curators of craft beer at Villain’s Ale every Wednesday!

Fun Car Hire Red and Black BeetleFun Car: Cheap Car Hire in Cape Town

Buzz through the Mother City in a budget Beetle, Citi Golf, Jeep Cherokee, ...

Langtafel - 2Longridge Langtafel

Celebrate wine under a crescent moon

To Love or Not - 1To Love or Not to Love: A Street View

Delve into the reality of ‘street couples’

Maynardville - 4Romeo and Juliet Ballet at Maynardville ...

In fair Maynardville…

Spur Winter Trail Run SeriesThe 2017 Spur Summer Trail Series®

Run wild and free this summer with this top-notch trail series

Slave descendantsMy Naam is Februarie - Identities ...

View a historically significant calendar and listen to audiobooks in ...

MonarkLive Summer Concerts at Vergenoegd Wine ...

Rock on dude!

MaynardvilleShakespeare in the Park at Maynardville ...

See Shakespeare’s well-known tale of passion, love and confusion, Twelfth ...

The Galileo Open Air Theatre KirstenboschThe Galileo Open Air Cinema at ...

Enjoy cult classics and award-winning films beneath the Cape’s starry skies ...

I Love Big Bay Spring MarketI Love Big Bay Market

Put a spring in your step at this fabulous evening market

Find your spot#FindYourSpot with Place in the Sun ...

Col'Cacchio invites you all to come and try their custom designed pizzas and ...

Hout Bay Dental Studio 2016 1Teeth Whitening Special at Hout Bay ...

Brighten the midweek with a superb Wednesday dental deal

Galileo Open Air Cinema Cape TownThe Galileo Open Air Cinema in the Cape ...

Grab some snacks and get ready to watch your favourite films beneath the stars ...

Excentric interior 5Hair and Nail Special at Excentric Hair ...

First-time clients save R100 on beauty services at this sleek Sea Point ...

Kurt Schoonraad's Cape Town Comedy ClubJoin the Cape Town Comedy Club ...

Laugh in the face of the five-day workweek at Cape Town’s only dedicated ...

Winelands-cycling-2.jpgConstantia Winelands Cycle Tour with ...

Explore the lush scenery of the Constantia Wine Valley from the seat of a ...

Archery Lessons at Thali Thali Game LodgeArchery Lessons at Thali Thali Game ...

Practise your bow and arrow skills under the guidance of one of the best ...

Paragliding Cape TownCape Town Paragliding Special with Para ...

Take to the skies on any Wednesday with this reputable company and receive R100 ...

blokes-and-brew.jpgWednesday Haircut Special at Blokes ...

Pair a bespoke haircut with a cold beer every Wednesday for just R190 at Blokes ...

SUPing with High Five Cape TownStand Up Paddle Board Group Lesson ...

Learn to SUP for less thanks to High Five Kite, SUP and Surf School

cloud 9 rooftop bar lions table mountainHappy Hour Special at Cloud 9 Rooftop ...

Celebrate the midweek mark with discounted cocktails, 2-for-1 local craft beers ...

knife cocktailsHappy Hour Special at Knife Restaurant

This handsome smokehouse celebrates the midweek mark by slicing right through ...

Summertide Art Exhibition 2016Summertide Art Exhibition

Add a pop of culture into your summer with this exquisite exhibition

True Italic EntranceA True Italic Signature

Sample genuine Italian cuisine with one of these must-try meals at this ...

aFREAKa Clothing Adult Pikachu OnesieaFREAKa Clothing Adult Onesies

Unleash your inner freak in one of these playful and trendy locally designed ...

Happy Hour at Mojitos2-for-1 Burger Special at Cafe Mojito

Grab two mouth-watering burgers for R79 every Wednesday at Long Street’s ...

Strolla Restaurant and Bar in Sea PointCoffee Special at Strolla Restaurant ...

Start your day with a hot cuppa for a steal of a price at this chic seaside ...

RicksHappy Hour Special at Rick’s Café ...

Sip discounted cocktails, tequila and more at the cosy bar off Kloof Street

ByeCycle Electric Bicycle Luxury Tours Cape TownSunday Morning Electric Bike Tour ...

Enjoy a leisurely weekend breakfast ride around Cape Town for less thanks to ...

La Mer Restaurant at Radisson Blue La Vendome in Sea PointLadies’ Night at Cpoint. Bar & Lounge ...

Dames get a complimentary signature cocktail upon arrival at this chic Atlantic ...

WetterReise TippsGarden RouteMein Kapstadt

Entdecke aufregende Abenteuer in der Mother City - jedesmal neu - jedesmal anders. Gib uns ein Daumen hoch?