KapstadtMagazin.de

Was ist eigentlich ... Original südafrikanisches Essen?

Jeden Tag tolle Tipps aus der
schönsten Stadt der Welt.
 
www.kapstadtmagazin.de
info@kapstadtmagazin.de
Kapstadtmag
KapstadtMagazin.de

Was ist eigentlich ... Original südafrikanisches Essen?

Südafrikaner lieben ihr Essen und es gibt viele sehr gute Restaurants in Kapstadt - aber woher kommt diese extravagante Mischung von Einflüssen?

Regenbogenküche für die Regenbogennation. Südafrikaner lieben es zu mischen und zu kombinieren - nicht umsonst gilt Kapstadt als Feinschmeckerstadt: Man muss nur die Long Street entlang spazieren, um die Vielfalt des südafrikanischen Essens zu erleben. Von italienischen, mexikanischen, chinesischen Restaurants ist alles dabei, kaum ein Land ist nicht gastronomisch vertreten in Kapstadt und Südafrika.
Weiter unten nimmt dich TV Koch Dirk Hoffmann mit auf eine kulinarische Safari durch Kapstadt.





Historisch nussig
Der Ursprung dier kulinarischen Vielfalt geht zurück in die Kolonialzeit. Seefahrer und Einwanderer haben ihre Rezepte aus Europa, Asien und Indien mitgebracht und mit den heimischen kombiniert. Vor dem Kolonialismus bestanden die einheimischen Lebensmittel überwiegend aus Nüssen, Früchten, Blättern - und natürlich Fisch. Fleisch war und ist auch ein wichtiger Teil der südafrikanischen Küche.

Eine typische einfache südafrikanische Mahlzeit ist zum Beispiel "Pap" - der fluffige Brei aus Maisgrieß (meist zusammen mit einem Eintopf) war einst ein Grundnahrungsmittel. Heute gehört Pap zu einem sehr günstigen und vor allem sättigenden Lebensmittel. Oft wird der Brei mit Fleisch und Gemüse kombiniert.

Milktart Südafrika, Essen Südafrika


Fleisch, Fleisch und noch mehr Fleisch

Die Südafrikaner lieben Fleisch. Du wirst kaum eine südafrikanische Familie finden, bei der Fleisch nicht der wichtigste Bestandteil einer jeden Mahlzeit ist. Daher sind auch Braais so beliebt, jedes Wochenende wird hier der Grill angeschmissen. Als Beilage zum Fleisch, wird Biltog, getrocknetes Fleisch gereicht. Hähnchen gilt unter den Südafrikanern als "Salat". Weisses Fleisch ist kein echtes Fleisch. 
Wie Steaks in Südafrika zubereitet werden, kannst du hier nachlesen.

Fleisch und Grillen in Kapstadt, südafrikanisches Essen

Südafrika wurde von den Engländern, Niederländern, Franzosen und Deutschen besiedelt. Diese Nationen haben auch all ihre kulinarischen Köstlichkeiten mit ins Land gebracht.

So wurden alle Einflüsse miteinander vermischt und deshalb ist die südafrikanische Küche heute so vielfältig - Vielfalt ist das, was die Südafrikaner lieben und was das Land und die Menschen ausmacht. Einige südafrikanische Chefköche zählen zu den besten weltweit, ebenso wie die Restaurants.

Hier ein paar Beispiele für traditioell südafrikanische Delikatessen:

Biltong
Salziges Trockenfleisch - meist Rind oder Kudu, aber du bekommst auch Strauß oder sogar Nashorn Biltong.

Bobotie
Das Gericht ist malaiischen Ursprungs und wird zubereitet wie ein Hackbraten mit Rosinen und anschließend mit Ei überbacken. Dazu gibt es oft gelben Reis, Bananenscheiben und Chutney.

Boerewors
Die Nationalwurst Südafrikas. Traditionell wird die Boerewors gebraait.   

Bunny Chow
Ein ausgehöhlter halber Brotlaib, der mit Curry gefüllt wird; unter den Einheimischen auch bekannt als Kota.

Chakalaka
Eine Beilage indischen / malaiischen Ursprungs, die aus gemischten Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Paprika, Karotten und Blumenkohl besteht und Chili und Curry gewürzt wird.

Chutney
Marinierte Früchte, die als Sauce in der Regel zu Fleisch serviert wird.  

Koeksisters
Dieses afrikaanse Gebäck besteht aus geflochtenem frittiertem Teig. Super lecker, aber verdammt süß.

Malva Pudding
Ein süßer Aprikosen-Pudding.  

Melktart
Eine leckere Nachspeise auf Milchbasis.

Mielie-Meal
Das ist unser "Pap" und besteht aus Mais und Wasser.

Potjiekos
Ein traditioneller burischer Eintopf mit Fleisch und Gemüse, der in einem gusseisernen Topfen zubereitet wird. Kinderleicht und lecker.

Sosaties
Fleischspieße: Gegrilltes, mariniertes Fleisch auf einem Spieß.

Umngqusho
Besteht aus weißem Mais und Zuckerbohnen und ist ein Grundnahrungsmittel der Xhosa.

Bokkoms
Ein Fisch, der gesalzen und gebündelt bevor er zum Trocknen aufgehängt wird. Fische Biltong.

Snoek
Die Hechtmakrele, wird am liebsten gegrillt. 

Waterblommetjie
Die Blüten der Cape Pondweed (Wasserblume) werden gerne mit geschmortem Fleisch kombiniert.

Gatsby
Ein Sandwich. Nur riesengroß. Langes aufgeschnittenes Baguette, das mit Pommes Frittes, Wurst, Salat, Chips, Mayo, Zwiebeln, Tomaten, mit allem nach Belieben belegt wird.  

Essen Südafrika, Rezepte Kapstadt, Bobotie Südafrika

Neben all den traditionellen Leckereien bietet Kapstadt ein Meer an weiteren kulinarischen Köstlichkeiten. Extravagante Gerichte in Edelrestaurants auf Weingütern oder vegane Küche in der Innenstadt. Selbst auf glutenintolerante Menschen hat sich Kapstadts Gastro-Szene eingestellt - ganz zu schweigen von Cafes für die Kaffee-süchtigen unter uns. 
Für Pescetarier und Cocktail-Trinker bietet die Restaurant-Palette von A-Z alles was der Gaumen wünscht.
TV Koch Dirk Hoffmann war auf der Biscuit Mill unterwegs udn zeigt südafrikanische Köstlichkeiten. 



---

Wenn du wissen willst, wie einige südafrikanische Gerichte zubereitet werden, schau in unsere Rubrik Rezepte.

---
Um auf dem Laufenden zu bleiben, bestelle unseren kostenlosen Newsletter, like uns auf Facebook und folge uns auf TwitterInstagram und Pinterest

Cape Town Events Calendar
FEBRUAR 2017
SO MO DI MI DO FR SA
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28

Villains Ale House Logo 2DJ nights at Villain’s Ale House

Kick start your weekend with DJ nights every Thursday, Friday and Saturday

Glowing Rooms 3Glowing Rooms SA offers a special ...

Pay a special rate for entrance into SA’s first 3D space-themed ...

Villains Ale House Logo 2Meet the Beer at Villain’s Ale House

Meet the various curators of craft beer at Villain’s Ale every Wednesday!

The Long Shots Improv Comedy Troupe Improv Mondays: The Long Shots ...

The Long Shots create unique scenes on the spot. Everything is improvised – ...

To Love or Not - 1To Love or Not to Love: A Street View

Delve into the reality of ‘street couples’

The Cape Town Magic ClubMonday Night Magic at the Cape Town ...

Fans of mind-bending trickery, saucy sorcery and sleight of hand will be blown ...

Maynardville - 4Romeo and Juliet Ballet at Maynardville ...

In fair Maynardville…

Spur Winter Trail Run SeriesThe 2017 Spur Summer Trail Series®

Run wild and free this summer with this top-notch trail series

Slave descendantsMy Naam is Februarie - Identities ...

View a historically significant calendar and listen to audiobooks in ...

MonarkLive Summer Concerts at Vergenoegd Wine ...

Rock on dude!

MaynardvilleShakespeare in the Park at Maynardville ...

See Shakespeare’s well-known tale of passion, love and confusion, Twelfth ...

I Love Big Bay Spring MarketI Love Big Bay Market

Put a spring in your step at this fabulous evening market

Find your spot#FindYourSpot with Place in the Sun ...

Col'Cacchio invites you all to come and try their custom designed pizzas and ...

Galileo Open Air Cinema Cape TownThe Galileo Open Air Cinema in the Cape ...

Grab some snacks and get ready to watch your favourite films beneath the stars ...

La Mer Restaurant at Radisson Blu Hotel in Sea PointFree Dessert Special at La Mer ...

Indulge in any main course at this elegant Sea Point eatery and get a ...

Cape Classic Chamber Music FestivalCape Classic Chamber Music Festival

Soak up 10 days of classical melodies in some of the Cape’s loveliest venues

Postcard view of Cape Town South AfricaHelicopter Tour Special with NAC Cape ...

Save 15% on breathtaking private helicopter flights around the Mother City ...

Rush X FIT 2RUSH X FIT Trampoline Fitness Training

Jump, leap and fly your body into better shape at this fun and exhilarating ...

Summertide Art Exhibition 2016Summertide Art Exhibition

Add a pop of culture into your summer with this exquisite exhibition

Into The Blue Seal 2Seal Snorkeling Special with Into The ...

Snorkel with seals and receive a 10% discount when mentioning ...

Piano Bar 2016 food and cocktails 4Date Night at The Piano Bar in Cape Town

Tuck into four tapas and a bottle of wine for R250 on Mondays at this intimate ...

Vista Parties World of Birds Bird 2Vista Parties' World of Birds Birthday ...

Road-trip to this fun Hout Bay park and spend your child’s special day ...

River Club 2016 4Monday Conference Madness at the River ...

Book a Full-day Conference Package at this gorgeous green and save 20%

Avontuur Wine Estate horsesGuided Farm Walks on Avontuur Wine ...

Take a stroll through this destination winery and learn more about its ...

Tin Noakes Diet Salad from Rcaffe menuRcaffe's Tim Noakes Diet Menu Specials

This lovable Long Street restaurant’s new offering is perfect for those on ...

WetterReise TippsGarden RouteSüdafrika Blog

Entdecke aufregende Abenteuer in der Mother City - jedesmal neu - jedesmal anders. Gib uns ein Daumen hoch?