So lekker isst Südafrika: Vetkoek, eine frittierte Süßspeise

Südafrikanische Küche leicht gemacht - dieses Rezept schmeckt garantiert der ganzen Familie

Vetkoek ist ein frittierte Süßspeise der Kap-Küche in Südafrika und Namibia. Vetkoek wird häufig zum Frühstück oder auch als Nachspeise zu Tee oder Kaffee gegessen. So erklären es die Südafrikaner.
Die Engländer haben Yorkshire Pudding und die Südafrikaner haben Vetkoek. Vetkoek wird auch gerne gefüllt und zwar mit mit Hackfleisch oder Käse.
Vetkoek ist, ganz einfach gesagt, frittierter Brotteig, gefüllt mit Fleisch oder Obst. Ein Vetkoek ist sehr sättigend. 

Wortherkunft Vetkoek: Afrikaans
Ausprache: Fettkuck (Fettkuchen)

Zutaten
250ml Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1 Ei
125ml Milch
125ml Öl zum Braten

Zubereitung
Mehl, Backpulver und Salz zusammenmischen. Das Ei getrennt schlagen und zum Mehl hinzufügen. Milch hinzufügen und glatt mischen. Das Öl in der Pfanne erhitzen und einen Esslöffel der Mischung in die Pfanne geben. Brate nicht mehr als vier auf einmal. 

Für zwei oder drei Minuten auf der einen Seite, dann für eine Minute auf der anderen Seite braten und heiß servieren.

Alternative: Kugeln formen und in die mit Öl gefüllte Fritöse werfen.

Guten Appetit oder wie der Bure auf afrikaans sagt: Geniet jou ete!

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Hunger?

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