Das Towerbosch Restaurant - Geschmack der verzaubert

Gourmet-Essen in Stellenbosch für deine sieben Mägen (oder sind es 8?)

Ich stehe unter einem Bann. Es ist schon eine Woche her und der delikate Geschmack des traditionellen Smoorsnoeks liegt noch immer auf meiner Zunge. Und erst der vierzig Jahre alte Sauvignon Blanc - zum Niederknien. Nein, ich habe nicht zu viel getrunken, das war letztes Mal. Diesmal besuche ich das Towerbosch Restaurant auf der magischen Knorhoek Farm. Das Restaurant ist geschmackvoll und lecker, aber vor allem ist es bezaubernd.

Es war einmal...

Wie habe ich den Weg in dieses Märchen gefunden? Ganz einfach über eine eher kurze, sehr zivilisierte Teerstraße, sechs Kilometer außerhalb von Stellenboschs Zentrum. Ich folgte der R44 in die Weingebiete, bog rechts in die Knorhoek Road ein und folgte ihr bis zum Ende. Am Eingang wird der Zauberstab geschwungen und die Verzauberung beginnt.

Knorhoek ist eine aktive Weinfarm. Du kannst dort ein ganzes Wochenende verbringen, eine Konferenz abhalten, leckere Rot- und Weißweine probieren sowie seit September 2009 in ihrem eigenen Restaurant speisen.

Öffne deine Augen, das bildest du dir doch nicht ein… oder?

Towerbosch ist ein verwunschenes halb renoviertes Haus, versteckt in einem kleinen Tal. Seinen rustikalen Chic erhält es durch die bezaubernde Kombination von modernem Luxus und gutem Geschmack. Durch große Glastüren trittst du in einen offenen Raum mit einem großen offenen Kamin. Es ist ein Raum, der zum Feiern einlädt, ob für eine große Hochzeit oder ein romantisches Abendessen. (Und der Ort ist sehr beliebt für verschiedenste Anlässe, mit Catering oder ohne).

Schöner Wohnen

Nimm dir ein paar Minuten, um die kleine Bibliothek zu inspizieren, die gleichzeitig der Eingang zur Küche ist. Der Raum ist mit Tischen in verschiedenen Größen gefüllt, wodurch eine sehr entspannte und gemütlich Atmosphäre entsteht. Die maßgeschneiderten Kronleuchter aus geweißten Zweigen hängen entlang der unsichtbaren Decke und setzen den Raum in schönes Licht. Ebenso elegant und vielseitig sind die Tische mit Tafelsilber und verschiedenem Porzellan von den Vorfahren und Verwandten gedeckt. Das Ergebnis sieht so schön aus, dass es keiner zusätzlichen Dekoration benötigt. Die einzigartigen Stühle sind genau so individuell wie die Speisekarte.

Einfach, anspruchsvoll, lecker

Spezialisiert auf unkomplizierte "Salz und Pfeffer" Gerichte zum Lunch (und auf Anfrage für größere Feiern am Abend), kombiniert Towerbosch alles Leckere der Tradition mit der Einfachheit der modernen Küche. Chefkoch Wesley Muller servierte uns eine kleine Auswahl des ganzen Menüs. Meist speist man hier à la carte, aber sonntags gibt es immer einen großen Braai, der bei Familien sehr beliebt ist. Das frischgebackene Brot nach altem Familienrezept, das wir zu Beginn bekommen, ist köstlich und wir waren sehr erfreut zu erfahren, dass man die hausgemachte Tomatenkonfitäre direkt vor Ort kaufen kann.

Der Smoorsnoek Starter (R75) nach traditionellem Rezept schmeckt am besten, mit ein paar Spritzern frischem Zitronensaft, der wunderbar mit der Gurke harmonisiert. Der Pantère 2005 ist ein Cabernet Sauvignon, der sehr schön zur geschmorten Lammschulter schmeckt. Das Fleisch war so zart, dass es von alleine vom Knochen fiel, der Pantère zerging auf meiner Zunge und ich fiel fast vom Stuhl bei diesem unbeschreiblichen Geschmackserlebnis. Nachdem ich mich berappelt und elegant wieder hingesetzt hatte, befand sich auf meinem Teller auch schon ein köstliches Filetstück (R95).

Aber nicht nur das Fleisch war verzaubernd. Auch die Gemüse-Beilagen waren sehr lecker. Ich konnte von dem karamellisierten Kürbis gar nicht genug bekommen, ebenso wie vom Karottenpüree und den knusprig gebratenen Kartoffel Wedges. Ich hatte kaum mehr Platz für den hausgemachten Chicken Pie, geschweige denn für Desserts: Brulée Sago Pudding (R35), Guaven mit hausgemachter Creme (R35), pochierten Quitten mit Vanillecreme (R35) oder eine verführerische Käseplatte. Das sagt schon alles, oder?

Also lass auf jeden Fall ein bisschen Platz in deinem Magen, du würdest es bereuen. Wie war das noch mit den sieben Mägen bei Kühen? Ach, wie gerne wäre ich eine Kuh... Sorry, ich sagte ja, ich stand unter einem Bann. Also zurück in die Realität.

Wieder im wirklichen Leben angekommen, erkannte ich, dass die ganze Farm noch viel mehr ist als magisch. Sie basiert auf der Leidenschaft und der Vision von Menschen, die das Leben lieben und ihren Lebensstil gerne mit anderen Menschen teilen wollen. Und wenn ich es nicht schon gesagt habe, sage ich es jetzt:

Es war einmal ein wunderschönes kleines Haus, versteckt auf einer kleinen Weinfarm namens Knorhoek, in dem man unglaublich lecker essen konnte…


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