HQ: ein simples Konzept

Das Headquarters Restaurant weiß, wie man das perfekte Steak zubereitet

Das Menü: Salat, Steak und Pommes. Die einzige Frage, die dir der Kellner stellen wird, ist 'Wie hätten Sie gerne ihr Steak?'

Willkommen im HQ (Headquarters), wo du alles haben kannst, solange es sich dabei um Salat, Pommes und Steak handelt.

Ich mag das HQ. Ich mag Restaurants, die sich auf das konzentrieren, was sie gut können. HQ steht für Steaks. Für sehr gute Steaks.

Das Headquarters liegt im Stadtzentrum Kapstadts, auf dem Heritage Square. Es hat einen langen, schmalen Essensbereich und im ersten Stock kannst du eine Bar sowie eine gemütliche Lounge entdecken.

Mein Freund bestellt sich ein Bier, während ich mit dem Cocktailmixer plaudere. Du wirst alle klassischen Cocktails, sowie einige neue Kreationen finden (die meisten kannst du dir alkoholfrei bestellen).

Das Menü sagt: 'Unsere erfahrenen Cocktailmixer können fast alles zubereiten, auch wenn es nicht auf unserer Karte steht.' Das nehmen wir beim Wort und bestellen einen Martini mit Rooibos. An der Bar kann man Snacks wie Oliven, Nüsse und Biltong bestellen – außerdem: eine Auswahl guter Zigarren.

In der Lounge sieht man einige Leute, die sich gerade vor dem Kamin entspannen. Im Hintergrund spielen Goldfish, die Stimmung ist fröhlich und entspannt. Nach einem perfekten Start an der Bar führt uns ein Kellner an unseren Tisch. Wir genießen die Atmosphäre, und als wir die Gäste beobachten, fällt uns auf, dass darunter einige Väter mit ihren Söhnen sind. Nicht zu unrecht: es ist tatsächlich der perfekte Vater-Sohn-Spot!

Im HQ weißt du, für was du kommst

Das Konzept vom Headquarters basiert auf einem Restaurant in Paris, dem Le Relais de L’Entrecote. Der Kellner schreibt in großen Buchstaben auf unserer braune Papiertischdecke, wie wir unsere Steaks gerne hätten.

Wir können es kaum erwarten unsere organischen, 250g schweren Steaks zu essen. Zusammen mit dem Steak wird auch leckere Café de Paris Butter serviert, sie ist mit 8 verschiedenen Kräutern, Zwiebeln und Knoblauch zubereitet. Du kannst dir aussuchen, ob du deinen Salat als Vorspeise oder Beilage haben möchtest. Für was auch immer du dich entscheidest, dieser Salat wird dich nicht enttäuschen – verschiedene Salatblätter, geriebener Parmesan und Pinienkerne zusammen mit einem köstlichen Senfdressing.

Du musst dir keine Sorgen machen, mit leerem Magen nach Hause zu gehen: Pommes, Kräuterbutter und Salat werden auf Wunsch aufgefüllt.

Und natürlich gibt es auch Desserts – hierfür gibt es auch eine Karte. Du kannst dich für Eis, Sorbet, Créme Brûlée, Apfelkuchen, Tiramisu und vielem mehr entscheiden.

Während andere Restaurants überfüllte Speisekarten haben, spezialisiert sich HQ auf ein Gericht, welches perfekt ist. Die Besitzer Brendon Crew, Jean Muller und Marc Langlois hatten eine großartige Idee: Konzentriere dich auf das, was du gut kannst. Damit sind sie erfolgreich – zweifellos.

Von Antonia Heil | Ins Deutsche übersetzt von Carina Schulz

P.S. HQ vermietet seine Räume auch für private Veranstaltungen.

P.P.S. Schau dir mal die Angebote an: Montagabends bekommst du 2 Steaks für den Preis von 1 und täglich gibt es ein Lunch-Special für R99 (125g).

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