Aus Liebe zum Bier! Wo finde ich das deftige Gebräu?

Kapstadt liebt ein ordentliches Bier

Kapstädter Bierliebhaber geben sich nicht mit irgendeinem massenhaft produzierten, langweiligen Blubberwasser zufrieden. Das Bier, das sie gewöhnt sind, wird auf natürliche Weise und mit äußerster Vorsicht in kleinen, unabhängigen Brauereien gebraut.

Eigenhändig gebrautes Bier wird nach traditionellen Brau-Methoden hergestellt, was zu den unterschiedlichen, charakteristischen Geschmacksnoten führt. Was das handgefertigte Kapstädter Bier von anderen unterscheidet, so We Love Real Beer (eine Webseite, die handgefertigtes Bier vertreibt), ist der Umstand, dass das Bier ausschließlich natürliche Zutaten und keinerlei Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe, Verdickungsmittel oder Stabilisatoren beinhaltet; das Bier wird länger gebraut und die Brauereien sparen nicht im Geringsten, um dennoch beste Qualität und einmaligen Geschmack zu gewährleisten. Möchte jetzt irgendjemand ein Pint?

Brewers&Union
Um das lang vergessene Erbe, die Tradition und den Geschmack von richtigem Bier wiederzubeleben, haben &Union einige von Europas ältesten familienbetriebenen Brauereien für handwerklich hergestellte Biere aufgesucht. Ihr missionarische Aussage auf der Website liest sich wie folgt: "Luxuriöse Biere, handgemacht von unseren Kunsthandwerkern und nur aus den besten, natürlichen Zutaten hergestellt. Unser Pils und herbes Bier wird nur aus 100% Gerstenmalz, Hefe, Hopfen und Wasser gebraut." Zudem bietet die Brauerei ein bierfreundliches Menü an; außerdem Semmeln mit Schweinefleisch und Serviceplatten von der Fleischerei. Neu beim Biertrinken? Dann probiere das Steph Weiss, du wirst es nicht bereuen.

110 Bree Street | City Centre | Kapstadt | +27 (0)21 422 2770

Jack Black Beer
"Jack Black ist ein helles Bier, das aus Qualitätshopfen gebraut wird, ganz nach der traditionellen Art, die noch auf das Alkoholverbot anno 1920 zurückgeht und das bei leicht ansteigender Temperatur gärt," so Mitgründer Ross McCullough. "Das Ergebnis ist ein schmackhaftes und vollmundiges, helles Bier, das erfrischend und einfach anders ist." Es gibt also keinen Grund, um nach Salt River rauszuziehen, denn dieses Bier ist wahnsinnig beliebt und kann im Hudson’s (der Burger Joint auf der Kloof Street), im Ricks Café in Tamboerskloof, im Willoughby’s & Co. auf der V&A Waterfront und in Barristers Grill sowie im Café in Newlands angezapft werden.

6 Spencer Road | Salt River | Kapstadt | +27 (0)21 426 5503

Paulaner Brauhaus
"Wir haben 75.000 Pints während der Weltmeisterschaft 2010 verkauft," sagt Brauereimeister Wolfgang Ködel. Die beliebte deutsche und winzig kleine Brauerei bietet eine Auswahl an dunklem, leichtem Bier an, braut vor Ort und serviert frisch Gezapftes. "Das Salvador, quasi unser Flaggschiff-Bier, ist eines der stärksten Biere in Südafrika," fährt Wolfgang fort. Halte auch Ausschau nach speziellen saisonalen Bieren, etwa solchen wie das Red Weiss.

Shop 18-19 | Clock Tower Precinct | V&A Waterfront | Kapstadt | +27 (0)21 418 9999

Boston Brewery
"Das Beste an meinem Job ist, dass ich jede neu ankommende Ladung selbst verkosten kann," sagt Gründer Chris Barnard. Aber man darf es ihm nicht übel nehmen – denn all das Kosten führt schließlich dazu, dass die Brauerei eine große Auswahl an Qualitätsbier, Ales und leichten Bieren anbieten kann. Die Brauerei bietet auch einen Lieferservice an (Minimum ist eine Kiste). Unbedingt probieren: Boston Lager, Hazzard Ten Ale, Johnny Gold Weiss, Naked Mexican und Whale Tale Ale. Diese Biere gibt es jeweils im Boo Radley's, Fuji Yumi und im On Broadway in Kapstadt, im Café Manhattan in Sea Point und in der Woodstock Lounge und Bar in Woodstock.

48 Carlisle Street | Paarden Eiland | Kapstadt | +27 (0)21 511 4179

Darling Brew
"Das entspannte Trinken von Slow Beer und süßem Native Ale begann 2010. Beide Biere werden traditionell ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel gebraut. Sie sind vollmundig, haben eine intensive Farbe und das intensive Aroma kommt von dem Malz und Hopfen, mit dem das Bier gebraut wird, " so Mitbetreiber Kevin Wood. Du wirst eine goldene Schildkröte auf dem Etikett des Slow Beer’s finden, die dir eine der gefährdetsten Schildkröten der Welt ins Bewusstsein rufen wird.

Donkin Street | Darling | +27 (0)82 889 1175

Napier Brewery
Geboren aus dem klassischen Märchen von den drei Männern und deren Bier, brachten die Betreiber ein wenig Glamour nach Overberg in Napier. Die südlichste Brauerei Afrikas ist bei Einheimischen genauso beliebt wie bei Urlaubern. Deren helles Bier hat einen charakteristischen Geschmack, das an die englische Tradition angelehnte Bier hat einen bernsteinfarbenen Schimmer und außerdem gibt es auch kräftiges Bier. Diese Biersorten können jeweils hier gekauft werden: The Suntouched Inn und Gunners Mess in Napier, in Preston's Pub und The Docks Restaurant in Montague und im Dutch East Restaurant in Franschhoek.

1 Monsonto Road | Napier | +27 (0)83 703 8004

Mitchell’s Breweries
Südafrikas zweitgrößte Brauerei nahm 1983 den Betrieb auf und zwar von einem Kerl namens Lex Mitchell. Nur die besten lokalen Zutaten nutzend, wählte Mitchell umsichtig britische Mischungen und deutsche Technik aus, um vier trockene Biere zu produzieren, die zudem sehr gut schmecken. Probiere: Foster’s Lager, Bosuns Bitter, Ninety Shilling Ale und Raven Stout.

Arend Street | Knysna Industria | Knysna | +27 (0)44 382 4685

Birkenhead Brewery
Das ist der erste Gutshof in der südlichen Hemisphäre, der Wein und Bier produziert. Sie sind berühmt für ihr Honey Blonde Ale, das es in einer sehr leichten und milden Ausgabe gibt und das einen sehr fruchtigen Abgang und ein Honigaroma hat. Probiere: Premium Lager, Pride (Old English Bitter), Chocolate Malt Stout und Birkenhead in Pilsner. Trinke Birkenhead Beer bei: La Perla in Sea Point, Jimmy's Killer Prawns in Somerset West und im Grand Café in Robertson.

R326 | Main Road | Stanford | +27 (0)28 341 0183

Text von Lisa Nevitt und Fotos von Andrew 'Guy with Camera' Brauteseth.

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