KapstadtMagazin.de

Erlebe Südafrikas Weinland während eines Gourmet-Dinners

Jeden Tag tolle Tipps aus der
schönsten Stadt der Welt.
 
www.kapstadtmagazin.de
info@kapstadtmagazin.de
Kapstadtmag
KapstadtMagazin.de
kapstadtmag

Erlebe Südafrikas Weinland während eines Gourmet-Dinners

Einmal im Monat wird auf einem der Weingüter um Stellenbosch ein Abendessen der besonderen Art veranstaltet. „Wine-Route-Dinner“ nennt sich diese Reihe, bei der die fünf servierten Gänge ideal auf die jeweiligen Weine abgestimmt werden.

30. Oktober 2017

Zu gutem Essen gehört ein passender Wein. Fisch wird ideal durch Weißwein ergänzt, Wild durch einen vollmundigen Rotwein unterstrichen. Zum Nachtisch wird – wenn überhaupt – ein süßer Dessertwein gereicht. Oder nicht?

Wie schön, dass Rachelle Roets und ihr Team vom Wine-Route-Dinner regelmäßig unter Beweis stellen, dass sich diese Regeln erfolgreich brechen lassen. Wenn nämlich der Geschmack des Weines bestimmt, welche Zutaten das Gericht verlangt – und nicht andersherum.

Wine Route Dining Delheim 1

In Himalayasalz geräucherte Lachsforelle, serviert als Lachs-Sandwich, dazu der Delheim Chenin Blanc Wild Ferment. Geschmorter Schweinebauch mit Calamari, dazu eingelegtes Gemüse an asiatischer Sauce, serviert zum Delheim Pinotage. Gerichte, die sich auf der Karte eines gehobenen Restaurants sehen lassen könnten. Doch dieses Restaurant braucht es nicht, denn die Idee hinter dem Wine-Route-Dinner ist eine andere: monatlich öffnet eines der auf der Wein-Route um Stellenbosch gelegenen Weingüter seine Türen. Zunächst für die Organisatorin Rachelle Roets und das dreiköpfige Küchenteam um Chef Craig Cormack und Beau du Toit, das zu fünf Weinen jeweils einen individuellen Gang kreiert. So entsteht ein fein abgestimmtes Fünf-Gänge-Menü, wozu die Gäste des Wine-Route-Dinners auf dem jeweiligen Weingut empfangen werden.

Wine Route Dining Delheim 2

Rachelle Roets, Managerin der Agentur "PR and Events SA", rief die Veranstaltungsreihe vor knapp zwei Jahren ins Leben und organisiert seitdem monatlich ein Wine-Route-Dinner, meistens mittwochs oder donnerstags. „Jedes Dinner ist einzigartig“, erzählt sie. Immer neue Weine stellen immer neue Anforderungen, weshalb ein immer neues Menü entstehe. Hinzu komme das individuelle Ambiente der einzelnen Weingüter: „wir hatten schon Dinner in Weinkellern, in Privathäusern oder auf der Terrasse.“

Wine Route Dining Delheim 3

Diesmaliger Schauplatz ist ein gemütlicher Wintergarten, dessen weite Fensterfront den Blick frei gibt auf die Berge, die das Weingut Delheim umgeben. Etwa dreißig Gäste finden zu zweit, zu viert, zu acht an den gedeckten Tischen Platz. Einige kennen sich schon, andere machen sich im Laufe des Abends bekannt. Die meisten kommen aus der Umgebung, manche darunter sind schon mehrfach bei einem Wein-Route-Dinner zu Gast gewesen. 395 Rand, also etwa 25€ pro Person wird für das Dinner verlangt, alles inbegriffen. Dafür ist eine Anmeldung im Vorfeld notwendig, da die Veranstalterin die Anzahl der Gäste immer auf zwanzig bis dreißig Personen beschränkt. So entstehe eine angenehm vertraute Atmosphäre.

Wine Route Dining Delheim 4

Unterstützt wird diese Ungezwungenheit durch die persönlichen Einführungen in Wein und Essen. In Delheim stellt der Winzer Altus Treurnicht vor jedem Gang unterhaltsam den jeweiligen Wein vor, gespickt mit Informationen über das Weingut selbst. Auch Koch Beau du Toit erklärt, wie seine Komposition entstanden ist, welche Komponenten des Weines sich darin wiederfinden.

Jeder Gang beginnt mit einem Schluck Wein. Es folgt der Versuch, auf der ersten Gabel von allem, was sich auf dem fein angerichteten Teller befindet, etwas zu platzieren, um den Geschmack des Gerichtes mit all seinen Facetten zu erhalten. Schließlich ein weiterer Schluck Wein und die Frage: Verändert sich der Geschmack? Erinnert die Soja-Soße an die dezente Schärfe des Weines? Unterstützt die Zitrone die Säure? Hebt das gebratene Wild die herbe Note des Rotweines hervor?

Wine Route Dining Delheim 5

Drei bis vier Stunden dauert ein solches abendliches Wine-Route-Dinner, von circa 18.30 Uhr bis 22.30 Uhr. Zeit, die mit hervorragendem Wein, köstlichem Essen und netter Gesellschaft schneller vergeht als gedacht. Am Ende des Abends hat sich kein Gast darüber beklagt, dass mit dem Delheim Pinotage ein Rotwein der Begleiter von Meeresfrüchten war. Selbst die Kombination von salzigem Schokoladeneis mit Delheim Vaaldraai Cab Franc überzeugt uneingeschränkt. Und das liegt nicht nur daran, dass dieser Wein beim Wine-Route-Dinner seine Premiere gefeiert hat. 

Information und Buchung:
PR and Events SA | Rachelle Roats
Facebook: @preventssa
E-Mail: preventssa@gmail.com
Mobil: +27 84 522 5223

Nächstes Wine Route Dinner:
22. November 2017, Glenelly, 395 Rand pro Person 

 

von Mareike Schmid

---

Um auf dem Laufenden zu bleiben, like uns auf Facebook, folge uns auf TwitterInstagram und Pinterest oder trete unserem Google+ Circle bei. Du kannst auch unseren kostenlosen Newsletter abonnieren.

Cape Town Events Calendar
Juni 2019
SO MO DI MI DO FR SA
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30

kiff_kombis_wine_beer_2019Buckle Up For A Beer Safari

Sample the best that Cape Town’s booming craft beer industry has to offer (and let ...

The Shred Indoor Skatepark 8Let’s Go Skateboarding: Celebrate ...

Music, giveaways and skate sessions at this event hosted by The Shred on Go Skateboarding ...

magic_festivalMagicians, Escapologist and Clowns. ...

Take your kids to a show that proves magic is real and taught in Cape Town!

gugulethu_7_memorialA Play Honoring the Gugulethu 7

See a uniquely presented story of the iconic Umkhonto weSizwe youths at UCT

conrad_hicksStudio Tours Of The Artist’s Forge To ...

View for free: A new collection of hand-forged metal furniture and sculpture rippling ...

onomo_tacoTacos and Sangria at a Friday Fiesta ...

Tuck in while you soak in the atmosphere of the city centre

wine_of_exileNapoleon Loved Cape Town Wine. Find Out ...

Plus see Bonaparte’s cut-glass crystal goblets and taste the modern version of his ...

jeanlucs_4Share a Tasting Plate and a Bottle of ...

A hidden gem on Orphan street: Small and intimate bistro-style eatery with extra-special ...

ghost_walksWalk With Ghosts In A Haunted Village ...

Discover the mysterious Lavender Lady, an unsinkable coffin, butchering barbers, exhumed ...

OX Seals 04Smile: You Get 10% Off Seal Snorkelling ...

Up close with wild Cape fur seals in small, intimate excursions that are super special, ...

devonvalenew2Share A Double Brandy Special At ...

Enjoy a true South African sundowner at this picturesque venue just outside of ...

moyo_eden15Draughts for R25, R39 Cocktails Every ...

You, a couple friends, sitting at the Corona surfboard tables with your feet in the ...

cartelbraai5Friday Lunch Sorted: Lekker Braai At ...

End off the working week with a braai under the umbrellas in Green Point – food's ready ...

Jack BlackBeers and Bands at Jack Black Brewery ...

Every Friday night the Jack Black stage is lit up with local talent

La Paris_Bistro3Farm-Fresh Fare and Live Music Fridays ...

What an awesome vibe: Top Franschhoek chefs’ lunch favourite is now open till late (one ...

Wine FliesA Wine Tour Like No Other With Wine ...

Experience the best wines the Western Cape has to offer, all while having fun with Wine ...

camissatownship_newEmbark On A Township Eco-Friendly ...

Enjoy this interactive excursion to the bustling community of Langa

Glowing Rooms 3Get a Great Saving on 3D Mini-Golf with ...

Pay a special rate for entrance into SA’s first 3D space-themed glow-in-the-dark ...

Om Revolution vinyasa poseHave an Outdoor Yoga Experience with ...

Embrace your inner yogi outdoors

Roast and Co Daily: Two Hours of 2-For-1 Specials at ...

Plus: Half-price on all “To Share” plates – see what’s on the menu here

hq friday feels HQ Friday Feels: Dinner and Dancing on ...

Chill jazzy beats while you enjoy dinner, then the dance floor opens at 9pm till late

Park Inn_Rooftop1Friday Night Live DJ on the Rooftop at ...

Forget the traffic: watch the sun set to cool SA house vibes with after-work sundowners ...

Coco Safar Dinner NEW 2Indulge In Dinner and Dessert At Coco ...

And now they have added couture alcoholic cocktails to the menu at this all-day cafe

Battlefield Live SA Laser Tag Children's Events Cape TownSave on your kids’ birthday party ...

Make your kids’ birthday party extra special with outdoor laser tag with Battlefield ...

surfing muizenbergLearn To Surf Or Perfect Your Skills In ...

New to the surfing game? You’re in good hands at African Soul Surfer

African Soul Surfer Backpackers in Cape TownBook a Surf and Yoga Retreat at the ...

This week-long surf and yoga camp includes breakfast, accommodation and all your ...

Vergenoegd_duckrun1Cheer On The Ducks At Vergenoegd Löw

Bring the kids along to experience the Duck Parade

WetterReise TippsGarden RouteMein Kapstadt

Entdecke aufregende Abenteuer in der Mother City - jedesmal neu - jedesmal anders. Gib uns ein Daumen hoch?