Südafrikanisches Bier

Local und lekker – das südafrikanische Bier hat einiges zu bieten

Das südafrikanische Bier wurde - wie nicht anders zu erwarten - in seiner Entwicklung von den europäischen Siedlern beeinflusst, die das nötige Know How mit ins Land gebracht haben. Holländische und britische Einwanderer haben jeweils ihren Teil zur Geschichte des Biers in Südafrika beigetragen.

Häufig wird allerdings der einheimische Einfluss außer Acht gelassen. Sotho, Zulu und Xhosa brauten schon Hirse- und Maisbiere, lange bevor die Europäer nach Südafrika kamen. 'Umqombothi' (Xhosa) zum Beispiel ist ein traditionelles Hirsebier, das in der Transkei gebraut wird.

Heute wird der südafrikanische Biermarkt von South African Breweries (SAB) kontrolliert, der zweitgrößten Brauerei der Welt. Abgesehen von den importierten Biersorten wie Heineken und Guinness, werden alle großen Marken des Landes von SAB produziert. Ihr bekanntestes und beliebtestes Bier ist Castle Lager, ein angenehm herbes Bier.

Black Label sê die bybel!

Die bekanntesten Biersorten in Südafrika sind außerdem Black Label, Amstel und Carlsberg. Black Label wird in Südafrika auch häufig Zamalek genannt, weil es ein recht herbes Bier ist. Aber wer norddeutsches Bier mag, wird Black Label lieben. Der Afrikaans Slogan für Black Label in Südafrika ist, 'Black Label sê die bybel', was übersetzt bedeutet, dass die Bibel sagt, man sollte Black Label trinken.

Bier erhält man meist in Dosen oder Flaschen, in einigen Kneipen auch aus dem Fass. Die Besonderheit ist, dass alkoholische Getränke nicht im Supermarkt erhältlich sind. Man kann sie nur in sogenannten Bottle Stores kaufen. Ebenfalls sehr beliebt in Südafrika ist das Windhoek Lagerbier, ein Bier aus Namibia, das nach dem Reinheitsgebot von 1516 gebraut wird.

Local und lekker

Es gibt aber auch einige kleine und unabhängige Brauereien. Die National Sorghum Breweries produziert das Jo'burg Beer. Dieses Bier ist günstig und daher sehr beliebt bei Arbeitern, es trägt den Geschmack der traditionellen Braukunst. Die Shongweni Brewery ist eine kleine Brauerei in der Nähe von Durban. Ihr Bier heißt Robson’s und es gibt fünf verschiedene Sorten. Das Wheat Beer ist beispielsweise vom deutschen Weißbier inspiriert. Eine weitere bekannte Brauerei ist die Birkenhead Brewery in Stanford, in der Nähe von Hermanus, Western Cape. Sie produzieren eine Reihe von Bieren, die sie als 'flüssiges Gold' bezeichnen.  

von Susanne Klatt

Kapstadt bietet Artisan Bier. Wir sagen dir, wo du es bekommst.

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