Rebsorten in den Cape Winelands

Wie finde ich eine Traube in einem 102.000 Hektar großen Heuhaufen?

Jeder liebt es, ein erfrischendes Glas Weißwein an einem heißen Sommertag, oder einen kräftigen Rotwein zu einem saftigen Steak zu genießen. Da sind die Kapstädter keine Ausnahme. Die Cape Winelands sind nur einen Katzensprung von Kapstadt entfernt, es gibt also eine große Auswahl an verschiedenen Weinen und Rebsorten – aber kaum einer kann einen Pinot Noir von einem Cabernet Sauvignon unterscheiden. Das soll sich jetzt ändern.

Das mediterrane Klima der Cape Winelands und die unterschiedlichen Böden schaffen die beste Grundlage für feine Weine. Bevor du losfährst, würde ich dich aber gerne daran erinnern, dass die Cape Winelands kein Spielzeugland sind – wir sprechen hier von 102.000 Hektar großem Land! „The Essential Guide to South African Wines - Terroir & Travel“ von Elmari Swart und Izak Smit stellt eine Auswahl der führenden Rebsorten, Ländereien und Höfe vor. Eine Traube in einem Heuhaufen zu finden, ist nicht so schwierig, wie man denkt, wenn man weiß, wo man suchen muss…


Rotwein

Pinotage
Südafrikas National-Traube ist eine Kreuzung aus den Rebsorten Cinsault (damals Hermitage genannt) und Pinot Noir. Die Trauben schmecken nach Kirsche, Himbeere, Erdbeere und wilden Pflaumen mit einer Note von Veilchen. Diese Rebsorte wird hauptsächlich in Bottelary angebaut. Besonders zu empfehlen ist der Pinotage „Faith“, entwickelt auf der Beyerskloof Farm.

Pinot Noir
Der Pinot Noir bevorzugt kühlere Gefilde ohne direktes Sonnenlicht und Wind. Die Traube schmeckt nach Himbeeren und Erdbeeren. Peter Finlayson gilt als der Schöpfer des Cape Pinot Noir und 50% der Ernten auf der Bouchard Finlayson Farm besteht aus dieser Rebsorte. Ihre "Galpin Peak Pinot Noir“ ist bei niedrigen Temperaturen gereift, um die Trüffel und Waldboden Aromen zu bewahren.


Shiraz
Shiraz ist eine dunkle Traube, die ein scharfes, pfeffrig Aroma entfalten kann. Simondium-Klapmuts ist das ideale Anbaugebiet von Shiraz Trauben - Mont Destin gärt die Trauben bei kühlen Temperaturen, um die Farb- und Fruchtkonzentration zu fördern. Die Rotweine reifen für 18-24 Monate in Holzfässern.

Merlot
Merlot schmeckt nach Toffee und Pflaume. Polkadraai, in der Nähe von False Bay, zeichnet sich durch die kühlen Sommerwinde und den stark verwitterten Granitboden aus. Nach der Ernte reift die Traube für 12 Monate in Französisch Fässern und erhält dadurch einen eleganten, fruchtigen Geschmack.


Carbernet Franc
Bei Dornier in Helderberg sind die Wetterbedingungen ideal für den Anbau von Cabernet Franc, da die Trauben viel Feuchtigkeit zum Wachsen brauchen. Die Morgensonne lässt die Trauben reifen und während der kühlen Nachmittage können sie ihr Aroma entfalten. Dorniers "Donatus Red" ist eine Mischung aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, der Wein reift 14 Monate lang in Französisch Fässern. Verbinde feine Weine mit Farm-Küche im Bodega Restaurant Dornier.

Cabernet Sauvignon
Diese Rebsorte neigt dazu, in kühlen Gebieten fruchtiger und in  wärmeren Gebieten saurer zu schmecken. Die Traube genießt lange Sonnenstunden, somit ist Paarl ein ideales Anbaugebiet. Auf dem Veenwouden Wine Estate wächst der Cabernet Sauvignon auf Granitböden, gärt 2 Jahre und schmeckt köstlich.

Port
Port ist sehr starker Rotwein, der hauptsächlich portugiesische Rebsorten wie Tinta Barocca verwendet. Calitzadorp in Klein Karoo befindet sich in einer warmen Klimazone mit lehmigen Böden, die sich besonders für Port und Muscat eignen. Das De Kraans ist bekannt für seinen "Reserve Port“, der in alten Holzfässern reift.


Weißwein

Chardonnay
Drei Arten von Chardonnay-Trauben werden in den Cape Winelands angepflanzt. Robertson ist mit seinen warmen Tagen und den kühlen Abenden ein ideales Anbaugebiet. Der Chardonnay produziert reife gelbe Früchte mit eleganten Zitrusaromen. Das De Wetshof Estate produziert im ganzen Kap den besten Chardonnay und ihr "Bateleur Chardonnay" ist ein Gedicht.

Sauvignon Blanc
Es gibt zwei verschiedene Sauvignon Blanc Rebsorten. Die eine schmeckt wie tropische Früchte und die andere eher wie Spargel. Elgin ist eine ideale Gegend, um den Sauvignon Blanc anzubauen, da die Höhenlage und die südlichen Winde für kühlere Temperaturen sorgen. Das Paul-Culver Estate produziert den "Noble Late Harvest", eine Mischungen aus reichem Sauvignon Blanc und typisch saurem Riesling.

Andere weißen Rebsorten sind Semillon, bekannt für seine Zitrus- und Vanillearomen, diese Rebsorte wird in Franschhoek angepflanzt. Und natürlich der Riesling, eine dichte, ölige Traube, die in Constantia wächst.

Mach eine Tour in Kapstadts Weingebiete - miete dir am besten einen stilvollen Porsche Boxter S, so wird die Fahrt zum reinsten Vergnügen.

von Lisa Nevitt

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