Tjing Tjing

Die Bar über dem Dear Me mit einem großartigen Blick über Kapstadts Innenstadt

"Tjing Tjing", sagt Ronel Smith, General Manager, während sie ihr Glas hebt. Ich schließe mich dem an und lasse mein Glas symbolisch gegen ihres klingen. Ich trinke einen Dawa; ein Mix aus gecrushtem Eis, Honig, Limonen und Wodka – mein neuer Lieblingscocktail. Und genau das beschreibt die Bar am Besten. Ein Ort, an dem man neue, interessante und vor allem leckere Sachen probiert.

Du findest das Tjing Tjing im dritten Stock eines (fast) 200 Jahre alten Gebäudes in der Longmarket Street. Und ja, es ist eine Bar auf dem Dach. Fantastischer Ausblick über die Stadt ist somit garantiert. Auch die Einrichtung im Tjing Tjing ist nicht ohne – dunkles Holz, rotes Leder und glänzendes Kupfer. Wie soll ich sagen? Nun ja, die Einrichtung ist durchaus sexy.
Es wird Zeit für einen neuen Cocktail: dieses Mal bestelle ich einen Gurken Martini mit Gin und Thymian.

Im Allgemeinen ist eine japanische Note zu erkennen. Das kommt nicht von ungefähr: Ronel erzählt mir, dass die Besitzerin, Ilze, ein Fan des Landes ist und sich bei ihren vielen Reisen inspirieren lassen hat. Die schwarz-weiße Fototapete ist sogar aus ihren eigenen Fotografien in Japan entstanden.

Grandiose Tapas

Das Tapas Menü lässt mir das Wasser im Mund zerfließen; käsige Quesadillas, in Bier eingelegter Fisch, saftige Schweinefleisch-Spieße und Sirlion Steaks – nur um mal ein paar zu nennen. Außerdem gibt es einen mit Holz beheizten Ofen auf dem Balkon, den Chefköchin Vanessa Marx benutzt, um Spanferkel zu grillen (oder für spezielle Pizza-Events).

Musik ist genau so wichtig wie das Essen. Mir wurde erzählt, dass die Besitzer manchmal bis in die frühen Morgenstunden bleiben, um Playlisten für die Bar zu erstellen. Glücklicherweise beweisen sie Geschmack, mich erinnern sie an den Indie-DJ Haasbroek.

Die Bar füllt sich und es rieselt nur so an kreativen Menschen, Großstädtern und wohlhabenden Menschen; Fakt ist, dass das Publikum sehr attraktiv ist. Es ist ein Treffpunkt für Fotografen, Künstler und Journalisten – der Bereich unter der Bar 'The White Room' wird als Fläche für Ausstellungen und Events genutzt.
Auch die Weinliste ist auf ausgefallene, interessante Varianten fixiert. Vor ein paar Tagen hatte ich einen Foundry Grenache Blanc, ein Fund aus der Voor-Paardeberg Region – ein zitroniger, weicher Wein. Alle Weine wurden von Ronel ausgesucht, sie wird fast nervös – in positivem Sinne - als sie beginnt, von ihrem Wein der Woche zu erzählen.

Was für ein Ort. Alle drei Etagen. Was auch immer du gerade machst – lass alles stehen und liegen und schaue in der Longmarket Street vorbei. Tjing Tjing.

Von Malu Lambert | Ins Deutsche übersetzt von Carina Schulz


Im Erdgeschoss findest du das Dear Me.

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