Preisgekrönte Enten (und Weine) bei Vergenoegd

Facettenreiche Vogelwelt und anspruchsvolle Weine auf einem der ältesten Weingüter der Winelands am Kap

Das Erste was mir entlang der staubigen Straße zum historischen Vergenoegd Manor House auffällt ist die Anzahl der Enten in der Nähe des großen Staudamms. Enten sind keine Seltenheit in den Weingütern des Kaps, aber dies hier ist eine ungewöhnliche Menge.

"Ja", lächelt John. Er ist Winzer und die sechste Generation der Familie Faure auf der Vergenoegd Farm. "Das sind indische Laufenten. Ihre natürliche Nahrungsquelle sind Schnecken und Insekten. Ich schicke sie während der Vegetationsperiode in die Weinberge, wenn die Schnecken am schlimmsten sind."

Die Enten quaken um die gesamte kapholländische Farm, welche ein historisches Denkmal ist und aus dem Jahr 1773 stammt. Es ist ein fröhliches Geräusch und ein perfekter Ausdruck des niederländischen Wortes 'Vergenoegd', welches "Zufriedenheit, die erreicht worden ist" bedeutet. Der Hof wurde 'Vergenoegd' genannt, als im Jahr 1696 die ersten Landrechte gewährt wurden, lange bevor die Enten eintrafen.

Es ist offensichtlich, dass John Faure die Enten liebt. Es wurde für ihn zum Hobby, als er als kleiner Junge seine Hühner für Enten eintauschte. Er war nicht geduldig genug, um auf die Hühner zu warten bis sie Eier legten und die Enten konnten Schädlinge in seinem Gemüsegarten essen. Heute besitzt er rund 500 Enten von denen rund 300 indische Laufenten sind und deren Fähigkeit zu Fuß zu gehen besser als watscheln ist, um schnell durch die Weinberge zu laufen. Die 'Indian Runner Ducks' haben ihren Ursprung im Osten, wo die Landwirte mit ihren Enten arbeiteten, um Schädlinge in den Reisfeldern auszulöschen. John hat indische Laufenten in 12 verschiedenen Farben, von weiß bis schwarz mit verschiedenen Schattierungen.

"Wir verwenden nur sehr wenig Gift gegen Schnecken und Schädlinge", sagt John und betont, dass eine Senkung der Pestizide für die biologische Vielfalt wichtig ist. "Die Enten arbeiten hier. Ihre Aufgabe ist es zu essen."

Momentan züchtet John eine Laufenten-Rasse mit einem Büschel auf dem Kopf. Es ist ein Hobby von ihm und im Jahr 2010 gewann John den 'Showman of the Year Award' von der SA Show Poultry Organisation. "Ich zeige sie gerne."

John hält schwarze Schwäne und Höckerschwäne auf Vergenoegd und es gibt auch eine große Vielfalt an wilden Vögeln, darunter Fischadler und blaue Kraniche. Sie haben für die Besucher einen Katalog von Vogelarten zur Vogelbeobachtung entwickelt und planen Verstecke um den Damm.

Altmodische Werte werden bei Vergenoegd geschätzt

Es gibt sogar eine Auswahl an Weinen, welche nach den Enten benannt wurden, passend genannt die 'Runner Duck' Serie. Die Runner Duck Serie schließt einen Rotwein, einen Weißwein und einen Rosé ein. Alle Weine sind leicht bekömmlich und kosten weinger als R50 pro Flasche. Neben dieser zeitgenössischen Weinserie macht Vergenoegd seit 1972 auch Gutswein. Die 'Vergenoegd Classic Range' umfasst nur komplexe, strukturierte Rotweine für elegante und anspruchsvolle Gaumen. Diese Weine werden französisch traditionell hergstellt, ohne den natürlichen Prozess zu beschleunigen. Diese Weine werden jedes Jahr ausgezeichnet.

Der Weinkeller ist mit alten Betonbehältern, modernen rotierenden Tanks sowie Glasfasertanks unter Einbeziehung alter und neuer Weinbereitungsmaschinen ausgestattet. Im kapholländischen Gebäude sind auch neue französische 300 Liter Eichenfässer zu finden, in denen die Vergenoegd Rotweine ihre Tanninstruktur entwickeln. Diese Weine werden drei Jahre nach der Lese freigegeben. Das einzigartige maritime Terroir fügt den Weinen eine gute Konzentration zu.

1773 steht auf dem Giebel der Vergenoegd Farm. Heute ist es ein nationales Gedenkmal, das nicht nur ein gutes Beispiel der kapholländischen Architektur ist, sondern auch das Pomegranate Restaurant und das Verkostungszimmer beherbergt, welche einige der ältesten Weine am Kap zur Verkostung bietet. Die gelben Holzböden und Decken sind beeindruckend, obwohl bei der Restauration einige der hölzernen Bodenplatten durch Betonfliesen ersetzt wurden. Das Gelbholz ist ein weiches Holz, so dass der Boden nicht so lange wie die Decke hält. John sagt dazu: "Wir laufen nicht so oft an der Decke."

Im Rijksmuseum in Amsterdam ist eine Skizze des Vergenoegd Guts vom frühen 19. Jahrhundert ausgestellt. Schaurig genug, dass die Darstellung noch heute stimmt, außer, dass einige der Bäume größer geworden sind - und natürlich die Ergänzung von vielen, vielen Enten. Während der Forschung nach Künstler Jan Branders fanden die Holländer ein paar Dokumente, aus denen hervorgeht, dass auch Branders einige Wandbilder in der Heimstätte gemalt hat. Kürzlich haben Experten einige interessante Mal-Effekte aus der Vergangenheit auf Vergenoegd entdeckt.

John Faure ist ein Traditionalist und praktiziert noch heute die Philosophie seines Vaters: "Veränderungen sind gut, aber nur Veränderungen mit einem bestimmten Grund. Experimentieren und Anpassen ist gut, aber nicht Änderungen der Veränderung willen."

Sein Vater traf die Landarbeiter jeden Morgen um dieselbe Uhrzeit. John macht das genauso: "Auf diese Weise bist du in Kontakt mit dem, was auf dem Hof passiert. Du weißt wer zu spät zur Arbeit kommt und welcher Traktor Probleme macht."

Während John Faure auf die meisten Dinge auf dem Hof Acht gibt, kann es nicht immer einfach sein, die Bürozeiten mit der landwirtschaftlichen Arbeit zu jonglieren. Er ist stolz auf die Tatsache, dass die Geschichte erhalten wird und die Werte der Familie auf Vergenoegd weiterleben, mit Integrität und Fleiß der Enten.

Mehr Wein? Mehr Winelands? Gibt's in unserer Rubrik Weingebiete. 

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