Foodbarn Restaurant und Deli

"Du bist willkommen ohne Schuhe in meine Restaurants zu kommen", sagt Foodbarn's Chefkoch Franck Dangereux

Du bist ein echter Feinschmecker und hast eine Familie. Nicht immer einfach zu kombinieren diese beiden Dinge, oder? Überraschung. Hier kannst du es. Das Foodbarn Restaurant und Deli ist definitiv eine der Hauptattraktionen im Noordhoek Farm Village. Der Schwerpunkt liegt auf Familie und Freunden und darauf, wunderschöne bezahlbare Lebensmittel in einer entspannten und kinderfreundlichen Umgebung zu genießen. 

Ich bin sicher, du hast über Foodbarn gehört. Franck Dangereux? Genau, der französische Küchenchef ist der preisgekrönte Star hier. Pete de Bruin ist aber genauso wichtig. Er ist der Geschäftsmann hinter den Kulissen und ein hervorragender Gastgeber. Vor langer Zeit trafen sich die beiden Männer in einem Restaurant, wo Pete während seines Studiums arbeitete. Franck aus Frankreich war bei seinem Cousin zu Besuch in Südafrika. Pete erinnert sich: "Ich konnte kein Wort Französisch sprechen, aber Tequila half uns in dieser Nacht in dem Red Sails Restaurant in Hout Bay einander zu versprechen, was 25 Jahre später wahr geworden ist: Wir eröffnen ein Restaurant."

Foodbarn Deli = lecker, gesund & frisch zum Frühstück und Mittagessen

Foodbarn Deli und dessen Bäckerei befindet sich im Keller vom Noordhoek Farm Village. Küchenchef Franck Dangereux erschuf und liebte das La Colombe in Constantia Uitsig, welches den 12. Platz in der 'San Pellegrino 50 Best Restaurants of the World Awards 2010' verliehen bekam.

Mit seinem Gourmet Hintergrund arbeitete er in vielen tollen Restaurants. Aber nach einer Weile: "Ich wollte mehr Zeit mit meiner Familie verbringen. Also habe ich ein Restaurant mit Pete gegründet, welches unser Lieblings-Restaurant wurde. Ein Ort, wo du mit deinen Kindern und deinen Hunden kommen kannst und wirklich gutes Essen bekommst. Meine Idee war es, gutes Essen auf die Straße zu bringen." 

"Was du siehst ist was du bekommst", das ist wie Francks Geschäftspartner Peter de Bruin die Stimmung beschreibt. Wie wir hier im Foodbarn Deli sitzen und uns nach einem göttlichen Frühstück, Eggs Benedict serviert mit Speck und Kartoffelpuffern (das Erste was auf der Speisekarte stand), unterhalten, merke ich, Einheimische und Touristen genießen diese kulinarische Spitzenleistung in einer wohligen Atmosphäre. Eine fantastische Stimmung herrscht hier, eine freundliche, glückliche und einladende Atmosphäre.

"Die Einheimischen bringen mich durch den Winter", sagt Pete, welcher die meisten seiner Kunden zu kennen scheint. Nachdem ich einige Zeit beim Foodbarn Deli verbracht habe, habe ich bereits entschieden recht bald wiederzukommen. Alles hier ist so offen, ein Gefühl der Offenheit, das Pete und Franck auch haben wenn ich mich mit ihnen unterhalte. Dieser Ort ist rustikal, authentisch und nicht übertrieben - definitiv nicht, was man eigentlich mit Franck, solch einem Super-Koch erwartet hätte.

Das Küchenteam steht super früh auf und backt frisches Brot ab 3.00 Uhr für den Tag. Kaffeebohnen kommen von 'Bean there', dein köstlicher Kaffee wird übrigens nur aus afrikanischen Ländern ausgewählt. Die Einheimischen nennen Foodbarn Deli einen Kaffee-Hotspot. Im Deli gibt es viele frisch gebackene Waren: Kuchen, Torten, Konfitüren, Gelees, Kekse, Muffins, Gebäck, Brot, plus lokale Weine, Käse und ein paar praktische Gegenstände, da es nicht viel Geschäfte hier gibt. Das Essen ist gesund, lecker und unter Verwendung feinster Qualität lokal produzierter Produkte. "Wir versuchen alles selbst herzustellen, wenn es möglich ist. Alles ist lokal, recycelt (schau dir die atemberaubenden Regale an) und umweltfreundlich. Es geht darum deine Umwelt zu kennen. Wo wir können, versuchen wir es biologisch zu machen."

Zum Mittagessen kannst du Sandwiches, Salate oder tägliche Kreationen aus dem Sonderangebot bestellen. Der Schwerpunkt liegt auf hausgemachter Kost mit einem Franck Dangereux Twist. "Es ist das, was wir gerne essen", sagt Pete. Die Menschen genießen es hierher zu kommen. Alles was sie tun müssen ist sich hinzusetzen und zu genießen. Ein weiterer großartiges Merkmal ist der Barn Bookshop, den es seit fünf Jahren gibt. Alle Bücher sind gebraucht und viele Einheimische nutzen die Buchhandlung als Treffpunkt und die meisten recyceln ihre Bücher über die Buchhandlung.

Foodbarn Restaurant = feine Mittagessen & Abendessen mit Kindern und Hunden.. und vielleicht mit nackten Füßen

Franck liebt es zu experimentieren und obwohl er mit der französischen Küche aufgewachsen ist, liebt er es mit Elementen der karibischen, der griechischen, nordafrikanischen, thailändischen und indischen Küche zu kombinieren. Seine Nahrung ist mit Liebe, Respekt, Wissen und nochmal Liebe zubereitet!

"Es geht um das Wissen über Fine Dining", erzählt Franck mir: "Ich nahm ein paar Schubser mit. Das Besteck ist kein feines, es gibt kein Silberbesteck. Es gibt Parkplätze vor der Tür statt einen wunderschön gepflegten Garten. Aber hier gibt es ein kulinarisches Erlebnis für die Hälfte des Preises." Das Foodbarn Restaurant ist einfach ein Familien-Restaurant für abenteuerlustige Menschen mit einer offenen Tür für Kinder. Beide, Franck und Pete haben zwei Kinder.

Franck ist voller Leidenschaft sein Wissen zu teilen und Menschen dazu zu bringen, dass sie eine ausgezeichnete Küche genießen, so dass er kostenlose interaktive Kochvorführungen im Foodbarn Restaurant im Winter (Mai-Oktober) gibt. Das Ziel ist nicht zu lehren, sondern Menschen zu animieren keine Angst vor Nahrung zu haben: "Koche nicht immer die gleichen alten Gerichte. Wir versuchen, dass die Menschen besser essen."

Alle Speisen basieren auf den feinsten und frischesten Zutaten. Sehr umweltbewusst: alle Produkte kommen aus der Gegend und wurden in einem Radius von 100 km produziert. Die Weine werden passend zu den Mahlzeiten gewählt und das Restaurant befindet sich in einem Strohdach-Gebäude, in dem nackte Füße herzlich willkommen sind! Hier bekommst du für R195 ein 3-Gänge-Menü.

Vision, die Sinn macht

"Es geht darum, wo wir in unserem Leben sind. Es geht nicht darum, Auszeichnungen zu gewinnen, es geht darum einen Raum zu schaffen, wo wir ausdrücken können, was wir wollen. Es geht darum, Dinge zurückzugeben, es geht nicht um das Geld, es geht nicht um uns. Wir alle unterstützen uns gegenseitig und wir möchten hier Spaß haben.", sagt Pete und Franck fügt hinzu: "Wir haben etwas erschaffen, wo wir denken, dass wir es ausbauen können. Das Leben ist einfach, lass es einfach!"

von Antonia Heil

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Foodbarn Deli

Noordhoek Farm Village | Noordhoek | +27 (0) 21 789 1966

Öffnungszeiten: 08.00 bis 17.00h im Sommer, von 09.00 Uhr bis 17.00h im Winter, täglich geöffnet, außer Weihnachten

Genieße eine Tasse Tee mit deinem Lapi und kostenlosem WLAN.

Foodbarn Restaurant

Noordhoek Farm Village | Noordhoek | +27 (0) 21 789 1390

Öffnungszeiten: So & Mo: nur für Mittagessen, Di bis Sa: Mittag- und Abendessen

Die Foodbarn ist auch ein beliebter Ort für Hochzeiten – es passen 120 Personen auf die Tanzfläche, falls erforderlich. Die Wahl des Menüs gibt es mit 2-3 Optionen für die Vorspeise, Hauptspeise und Dessert.

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